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누구도 따라할 수 없는 하이디라오
 
누구도 따라할 수 없는 하이디라오

황테잉 저 | 중신출판사

출판일 : 20111.03

ISBN-13 : 9787508626482

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해외 / 사회 / 경제경영 주간 인기 OPB 순위 밖
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누구도 따라할 수 없는 하이디라오, 황테잉, 중신출판사, 2011년 3월 발행


황테잉, 2011년 전 홍콩화룬 창업 최고 경영자, 심천 완커사와 북경 화웬사 이사, 13개 회사의 기업인수합병을 추진한 적이 있으며 총액은 15억 달러에 달한다. 2011년부터 북경대광화 관리학원 방문교수로 활동하고 있으며 비지니스 케이스를 분석, 강의하고 있다. 2010년 ‘하버드 비지니스 칼럼’에서 유일하게 중국 비지니스 케이스 연구상을 수상했다.


하이디라오에 관해 테잉으로부터 알게 된 것이 아닌 3가지 일이 있다. 첫째는 황테잉이 하이디라오를 조사하기 위해 북경대 학생을 스파이로 보냈는데 몇 개월이 지나서야 조사 자료를 받을 수 있었다는 것. 둘째는 하이디라오에는 배달 서비스가 있는데 고객이 다 먹으면 쓰레기까지 수거해 간다는 것. 셋째는 우연한 기회에 이 책의 기획을 맡은 ‘중국기업가’ 편집자를 만났는데 그가 하는 소리가 “닝사장님 이 책 추천서 다 쓰셨어요? 빨리 쓰세요, 저희 편집부 사람들이 책 원고 보고 전부 울었습니다!” –닝가오닝


작가는 적잖은 실제 하이디라오 직원들의 경험담을 수록했다. 그는 그들의 경험담을 통해 작은 훠궈 식당이었던 하이디라오가 어떻게 이만큼이나 성공했는지 하이디라오를 분석한다. 그네들의 감동적인 이야기를 읽다 보면 하이디라오의 성공전략이 무엇이었는지 알게 된다. 하이디라오는 혁신이 무엇인지 알려준다.


기업이 사람을 사람으로 대하는 법을 배운다면 성공할 수 있다.

장용도 사람이기에 하이디라오가 생기기까지 실수도 했다. 사람을 대하는 면에 있어서도 완벽하지 않다. 하이디라오 역시 개점 속도가 빨라지면서, 진정한 하이디라오를 만들어 갈 수 있는 사람이 부족해 골머리를 썩고 있다. 하지만 장용의 마음에서 우러나온 사람을 사 람처럼 대하는 방식은 하이디라오의 종업원들에게 희망을 주고 자신의 인생을 바꿀 수 있는 기회를 준다. 장용은 종업원들을 믿음으로써 두뇌를 고용한다. 종업원들은 사고를 하고 고객을 만족시킬 만한 서비스를 생각해 낸다. 이것이 바로 하이디라오가 성공한 방법이다. 이런 과정과 제도는 장용이 하이디라오를 일으키면서 하나하나 하이디라오에 맞게끔 만들어 온 것이다. 확실히 우리는 하이디라오를 따라 할 수 없다. 하지만 우리는 하이디라오의 원칙에서 우리에게 적용시킬 수 있는 점들을 찾아 사용한다면 기업의 관리에 있어서 발생하는 문제들을 해결하고 성공을 향해 나아갈 수 있을 것이다.


서 나와 하이디라오
추천서1 하이디라오의 체제 닝가오닝
추천서2 행복이 만들어낸 하이디라오 왕스
추천서3 타인의 행복이 자신의 행복 장웨이잉
들어가는 글
수준 낮은 농민공
돈 많이 버는 훠궈
매니저가 안되면 종업원이라도
1장 사람을 사람으로 대해라
단골손님은 테이블에서 만들어진다.
직원을 가족처럼 대해라
내 제 2의 집
죽을 힘을 다하는 양샤오리
사람은 먹는 것과 사랑만 필요한 게 아니다
모든 사람을 신뢰할 수 있는 건 아니다.
아무도 보지 않는 도너츠
사람를 웃게 하는 신뢰
“우승컵 차”
청출어람
사람을 사람으로 대해라

2장 두 손으로 인생을 바꾸라
마작정신으로 일하자
두 손으로 인생을 바꾸라
버티면 돈이다.
하늘은 자기를 돕는 자를 돕는다.
“고령”간부 시에잉
욕 먹은 돼지머리 회사
하디라오의 “삼무상품”
사람을 성숙하게 하는 건 세월이 아니라 경험이다.
하이디라오의 “혼수”
어떤 사람들이 공정한 대우가 필요하나?
직원은 한 명씩 만드는 것이다.
착한 건지? 똑똑한 건지?
직원도 손님이다.
책을 많이 읽은 사람은 기질이 다르다
간부는 기업의 얼굴이다.
하이디라오 대학
하이디라오의 뮬란
하이디라오의 기숙사감

3장 수박을 잃어버리지 마라
무엇이 직업정신인가?
그 순간 저는 울었습니다.
제일 싫은 고객은 동종고객
부당한 이득을 원하는 고객
당신도 이런 고객입니까?
“저는 저를 종업원이라고 부르는 게 제일 싫어요”

4장 하이디라오의 위기
장용의 걱정
사제교육의 폐단
하이라오의 위기
과정과 제도의 폐단
세계는 회색이다.
이윤심사를 하지 않는 하이디라오
성과심사는 호미
알을 낳는 닭이어야 쓸모가 있다.

5장 장용
장용
첫 번째 융자
2번의 “유산”된 사업
잘 속는 장용
“보살”스용홍
하이디라오의 DNA
“폭군”장용
선행엔 보답이 따른다.

6장 누구도 배울 수 없는 하이디라오
한국인이 본 하이디라오
하이디라오를 배운 회계사
하이디라오를 배운 IT기술자
MBA도 하이디라오에서 배우다
하이디라오를 배울 수 없는 수도공항
누구도 배울 수 없는 하이디라오
마치며 “하이디라오”를 건져올리다.
참고자료


전체 1


서비스의 인재, 하이디라오에서 omg5389 0
서비스의 핵심을 손님을 기쁘게 하여 다시 찾아오게끔 하는 것이다. 손님에게 맞춤 서비스를 제공한다는 것은 종업원 입장에서 힘든 일이다. 하지만 하이디라오 종업원들은 최고 수준의 서비스를 제공하는 인재들이며 이러한 사람은 어떤 조직에 들어가도 상사에게 최고의 맞춤 정보와 서비스를 제공할 것이다. 그런 의미에서 하이디라오의 성공비결인 관리방법은 모든 기업이 관심을 갖고 적용해야할 사례라 본다.

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